第231节(1/2)
维扬城赛食会名动天下，让师妹在外面得了些面子，也不耽误他从中掏来里子。
“如何评选，沈东家可是有了主意？”
“我原想着金陵城中高门著姓都是见识广博的贵人，若是做评选之人，自然能遴选出最好的厨子进行宫侍奉太后娘娘，可既然各家都送了人，再做评选之人，反倒有些不妥。”
外面一阵风起，镜池一阵粼粼波光。
他们所在的花厅坐南朝北，也不知道用了什么手段，敞着门也不让人觉得冷，沈揣刀的眸光从池面转到了天上。
“不如，就请金陵百姓做了这个评选。”
她轻声道。
“金陵百姓？沈司膳这是何意？”
“太后之所以要遴选厨子入宫，乃是为了能跟江南江北百姓同乐，想吃的自然也是百姓喜欢的。”
所有人面面相觑。
卫谨看向沈揣刀，就见她垂下眼，轻轻喝了口茶水。
“让那些寻常百姓去吃厨子的手艺，他们吃得明白么？”有人冷笑道，“若是这般比试，他们定会选肉最多的，油最重的，放了糖的，怪道是商户，想得法子都这般小家子气。”
话中轻蔑之意任谁都能听得出来，偏偏沈揣刀神色不变，连眼睛都没抬起来。
她又拨了拨茶水。
一时间，又有人借机道：
“我也觉得此法不妥，那些百姓极好收买，到时候谁家舍了钱出去，这遴选不就成了个笑话？”
“献给太后的厨子竟是城墙角的乞丐、泥腿子的庄户选出来的，说起来岂不是让人笑话？”
“成何体统？”
“粗鄙之法，如何服众？”
卫谨没说话。
沈揣刀也没说话。
一群人聒噪了许久，看向上座的两人，想从他们的脸上看见不赞同或者羞惭之色，却一无所获。
沈揣刀甚至拈起了一枚精巧的点心。
太甜，她喝了好几口茶水将甜味压了下去。
在她拿起第三块点心的时候，人们安静了下来。
卫谨斟酌了下，说道：
“圣上派杂家南下协办遴选之事，是圣上欲彰孝心……”
“那就从金陵城里选了一千位年过六十的老妇来做评选之人。”
沈揣刀笑着说：
“每人送一件棉衣，一斗白米，棉衣或是绣上‘慈恩唯念’四字，或是绣了萱草之类，陛下之孝乃是至孝，对太后的孝心普济金陵百姓，又何求圣心不彰？”
“一件棉衣，一斗白米？”卫谨有些心动。
替太后遴选厨子，花个几万两银子也是寻常之事，公主殿下说这钱她出，自然不用他这个协办之人操心。
一件棉衣一两银子，一斗白米不过百钱，加起来，才一千几百两银子，传出去的话却是陛下为了给太后尽孝，给千位老妪赏衣赏米！
越想越心动，他看向自己师妹的眼神都变了。
难怪自己的师妹能把她的月归楼经营得风头无两，这脑袋真是个干大事儿的脑袋。
在座都不是傻子，眼见卫谨竟然被沈揣刀说动了，都有些坐不住。
他们自家养的厨子，怎么能给那些贱民做了饭食？
“一千人来评选？那得耗掉多少多少银钱？鲍参翅肚，山珍燕窝，进了那等人的肚子，真是暴殄天物。”
沈揣刀又垂下了眼。
卫谨看向说话那人，再看向自己师妹，又问道：
“沈司膳，若是找了千人来评选，所耗食料甚巨，用时也……”
鲍参翅肚都是得泡发的，各色名贵食材想要备上上千份那也委实让人为难。
“卫提督，我得了差事的那日，公主就将我叫去训话，说太后娘娘一贯勤俭，在宫中寻常日子也不过是让尚食局做几道小菜，两品汤羹，再吃些点心，极少用大鱼大肉。”
卫谨点头：
“此言不虚。”
太后确实俭省，可俭省之外，也有其他的因由——
其一是太后年事已高，养生为本。
其二嘛，光禄寺做的饭食，除了油腻重盐之外，多是酱、扒、焖的做法，食盒提着送过去，酥烂太过，反倒存不住香味。这样的饭菜，别说太后了，他们都吃腻了，谁不想着单独让小厨房做些清淡可口、火候正好的？
“既然如此，咱们在遴选之时也不必用什么金贵之物，只要做些家常菜就好。金陵百姓吃什么，太后就吃什么，咱们让那些备选厨子做的，也就是老百姓寻常吃的。”
放下茶盏，沈揣刀心里已经有了个数。
“一千份，每份二两生料，用价不超二十文，那一个厨子一道菜的所耗也不过是二十两银子。”
多少？
卫谨瞪大了眼看沈揣刀。
沈揣刀笑着道：“最初的遴选倒也不必做这么多，先选了三四十厨子出来，再用此法，算到最后也不过用三千两银子。”
三千两银子，加上一千几百两，再往宽裕了说，五千两银子就够了？
他来金陵短短几日，收下的好处已经足够办上好几次了！
卫谨深深吸了一口气。
他可是留足了半个月的功夫来与人
“如何评选，沈东家可是有了主意？”
“我原想着金陵城中高门著姓都是见识广博的贵人，若是做评选之人，自然能遴选出最好的厨子进行宫侍奉太后娘娘，可既然各家都送了人，再做评选之人，反倒有些不妥。”
外面一阵风起，镜池一阵粼粼波光。
他们所在的花厅坐南朝北，也不知道用了什么手段，敞着门也不让人觉得冷，沈揣刀的眸光从池面转到了天上。
“不如，就请金陵百姓做了这个评选。”
她轻声道。
“金陵百姓？沈司膳这是何意？”
“太后之所以要遴选厨子入宫，乃是为了能跟江南江北百姓同乐，想吃的自然也是百姓喜欢的。”
所有人面面相觑。
卫谨看向沈揣刀，就见她垂下眼，轻轻喝了口茶水。
“让那些寻常百姓去吃厨子的手艺，他们吃得明白么？”有人冷笑道，“若是这般比试，他们定会选肉最多的，油最重的，放了糖的，怪道是商户，想得法子都这般小家子气。”
话中轻蔑之意任谁都能听得出来，偏偏沈揣刀神色不变，连眼睛都没抬起来。
她又拨了拨茶水。
一时间，又有人借机道：
“我也觉得此法不妥，那些百姓极好收买，到时候谁家舍了钱出去，这遴选不就成了个笑话？”
“献给太后的厨子竟是城墙角的乞丐、泥腿子的庄户选出来的，说起来岂不是让人笑话？”
“成何体统？”
“粗鄙之法，如何服众？”
卫谨没说话。
沈揣刀也没说话。
一群人聒噪了许久，看向上座的两人，想从他们的脸上看见不赞同或者羞惭之色，却一无所获。
沈揣刀甚至拈起了一枚精巧的点心。
太甜，她喝了好几口茶水将甜味压了下去。
在她拿起第三块点心的时候，人们安静了下来。
卫谨斟酌了下，说道：
“圣上派杂家南下协办遴选之事，是圣上欲彰孝心……”
“那就从金陵城里选了一千位年过六十的老妇来做评选之人。”
沈揣刀笑着说：
“每人送一件棉衣，一斗白米，棉衣或是绣上‘慈恩唯念’四字，或是绣了萱草之类，陛下之孝乃是至孝，对太后的孝心普济金陵百姓，又何求圣心不彰？”
“一件棉衣，一斗白米？”卫谨有些心动。
替太后遴选厨子，花个几万两银子也是寻常之事，公主殿下说这钱她出，自然不用他这个协办之人操心。
一件棉衣一两银子，一斗白米不过百钱，加起来，才一千几百两银子，传出去的话却是陛下为了给太后尽孝，给千位老妪赏衣赏米！
越想越心动，他看向自己师妹的眼神都变了。
难怪自己的师妹能把她的月归楼经营得风头无两，这脑袋真是个干大事儿的脑袋。
在座都不是傻子，眼见卫谨竟然被沈揣刀说动了，都有些坐不住。
他们自家养的厨子，怎么能给那些贱民做了饭食？
“一千人来评选？那得耗掉多少多少银钱？鲍参翅肚，山珍燕窝，进了那等人的肚子，真是暴殄天物。”
沈揣刀又垂下了眼。
卫谨看向说话那人，再看向自己师妹，又问道：
“沈司膳，若是找了千人来评选，所耗食料甚巨，用时也……”
鲍参翅肚都是得泡发的，各色名贵食材想要备上上千份那也委实让人为难。
“卫提督，我得了差事的那日，公主就将我叫去训话，说太后娘娘一贯勤俭，在宫中寻常日子也不过是让尚食局做几道小菜，两品汤羹，再吃些点心，极少用大鱼大肉。”
卫谨点头：
“此言不虚。”
太后确实俭省，可俭省之外，也有其他的因由——
其一是太后年事已高，养生为本。
其二嘛，光禄寺做的饭食，除了油腻重盐之外，多是酱、扒、焖的做法，食盒提着送过去，酥烂太过，反倒存不住香味。这样的饭菜，别说太后了，他们都吃腻了，谁不想着单独让小厨房做些清淡可口、火候正好的？
“既然如此，咱们在遴选之时也不必用什么金贵之物，只要做些家常菜就好。金陵百姓吃什么，太后就吃什么，咱们让那些备选厨子做的，也就是老百姓寻常吃的。”
放下茶盏，沈揣刀心里已经有了个数。
“一千份，每份二两生料，用价不超二十文，那一个厨子一道菜的所耗也不过是二十两银子。”
多少？
卫谨瞪大了眼看沈揣刀。
沈揣刀笑着道：“最初的遴选倒也不必做这么多，先选了三四十厨子出来，再用此法，算到最后也不过用三千两银子。”
三千两银子，加上一千几百两，再往宽裕了说，五千两银子就够了？
他来金陵短短几日，收下的好处已经足够办上好几次了！
卫谨深深吸了一口气。
他可是留足了半个月的功夫来与人
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