第37章(2/2)
哈哈……都是从前的混账事了，在赌场流连时跟人家聊天，天南地北的事都说。这些菜都是我听来的。”顾越早就想好借口了。
“嗯，不错。你要回柳犁镇开什么小吃铺子？这个能否透露？”侯爷好奇极了，他觉得顾越自己留手的那些定然好吃又简便，不像他手里这些繁琐，只在大酒楼才做得了。
顾越沉思了一下。
他觉得自己还是狭隘了。
“炸鸡。”顾越说。
“哦？那又是个什么吃食？鸡肉像饼子一样油炸？”侯爷很感兴趣，“哎，瞧我这嘴，你不愿说就不说了。”
“表叔，我刚刚想了想，这炸鸡配方还是告诉您好些。”顾越说道。
侯爷这是真惊讶了：“这是为何？你知不知道秘方是很重要的东西？”
“我知道，不过一方面我信任表叔，另一方面这配方确实简单，不如我现在就献出来，今后表叔想在酒楼售卖也好，我算是借您的光了。”顾越笑。
侯爷又无语了，这想法这么直白的说出来真的好吗？
但他发现自己不讨厌这么聊天，他撒手不管酒楼就是烦跟那些食材商你来我往说客套话，话里有话，连环话中话，烦都烦死了。
这顾大石，眼神真诚，言语直白……
好，很不错！
“还有，就是……表叔这里汇聚天下名厨，定然能给这炸鸡提些建议，也省了我试做的材料费嘛。”顾越挠了挠头。
他之前确实狭隘了，多尴尬呀！还直接说不信任别人。
而且侯爷这个人，顾越本能觉得可信。
爱吃的人能有什么坏心眼呢！
“你先说说看！”侯爷没立刻表态，但他心里顾越的亲近程度更近了一分。
“就是将嫩鸡肉、鸡翅洗净，用料酒和各种口味调料腌制之后，裹上稀的面粉蛋液和……”顾越卡壳，北秦哪有面包糠？
“和什么？”侯爷追问，这做法就很新鲜。
“很难解释，我倾向于是裹一层酥脆的细小面制品。然后放进大油里炸到金黄酥脆，这样外焦里嫩，定然非常好吃。”顾越说得自己都流口水了。
“好。好！”侯爷摸着下巴点头，他没像北秦一般中年男子那样蓄须，据说是为了吃东西方便。“我这就叫老张和老于过来，来人！去叫老张和老于，然后把膳房收拾出来，本侯要做饭！”
于是这一下午，四个人挤在膳房里研究新美食。
期间还叫来了府医，因为老广靓汤里放了一些药材，为了稳妥起见，也怕北秦和现世某些药材名字不同，叫府医看着点儿。
四道汤，一道因为食材有季节性没有做成，一道口感太甜，侯爷和两位厨子评估后决定不放在酒楼，只在家里炖来喝。另外两道都不错，写成正式菜谱送到酒楼去了。
顾越有点惊讶，侯爷居然是会综合消费市场上货的啊？
他看起来只管吃的样子。
几道甜点都需要鲜奶黄油，厨子们先用味道小的豆油代替，然而做出来就是口味更甜的馒头饼，完全不好吃。
其中几样还要区分高筋低筋面粉，北秦没这个技术。而且烤箱也用锅子代替，总之失败的一塌糊涂。
双皮奶是唯一成功的东西，几个人热火朝天做了几十碗，也写成菜谱送去酒楼了。成功品里挑了味道好的给女眷孩子们送去，其余的赏给下人们了。
充实啊！
顾越事业进展大成功，回到酒楼时脸上都带着笑。
那几道菜新鲜有趣，定然不能直接就上到菜单，定然是要营销一番的。至于怎么营销，管事很懂这个，全权接手，叫顾越跟着学。
他已经知道顾越打算回柳犁镇发展了，还有点舍不得，心里一丁点儿芥蒂也没有，简直是倾囊相授。
“嗯，不错。你要回柳犁镇开什么小吃铺子？这个能否透露？”侯爷好奇极了，他觉得顾越自己留手的那些定然好吃又简便，不像他手里这些繁琐，只在大酒楼才做得了。
顾越沉思了一下。
他觉得自己还是狭隘了。
“炸鸡。”顾越说。
“哦？那又是个什么吃食？鸡肉像饼子一样油炸？”侯爷很感兴趣，“哎，瞧我这嘴，你不愿说就不说了。”
“表叔，我刚刚想了想，这炸鸡配方还是告诉您好些。”顾越说道。
侯爷这是真惊讶了：“这是为何？你知不知道秘方是很重要的东西？”
“我知道，不过一方面我信任表叔，另一方面这配方确实简单，不如我现在就献出来，今后表叔想在酒楼售卖也好，我算是借您的光了。”顾越笑。
侯爷又无语了，这想法这么直白的说出来真的好吗？
但他发现自己不讨厌这么聊天，他撒手不管酒楼就是烦跟那些食材商你来我往说客套话，话里有话，连环话中话，烦都烦死了。
这顾大石，眼神真诚，言语直白……
好，很不错！
“还有，就是……表叔这里汇聚天下名厨，定然能给这炸鸡提些建议，也省了我试做的材料费嘛。”顾越挠了挠头。
他之前确实狭隘了，多尴尬呀！还直接说不信任别人。
而且侯爷这个人，顾越本能觉得可信。
爱吃的人能有什么坏心眼呢！
“你先说说看！”侯爷没立刻表态，但他心里顾越的亲近程度更近了一分。
“就是将嫩鸡肉、鸡翅洗净，用料酒和各种口味调料腌制之后，裹上稀的面粉蛋液和……”顾越卡壳，北秦哪有面包糠？
“和什么？”侯爷追问，这做法就很新鲜。
“很难解释，我倾向于是裹一层酥脆的细小面制品。然后放进大油里炸到金黄酥脆，这样外焦里嫩，定然非常好吃。”顾越说得自己都流口水了。
“好。好！”侯爷摸着下巴点头，他没像北秦一般中年男子那样蓄须，据说是为了吃东西方便。“我这就叫老张和老于过来，来人！去叫老张和老于，然后把膳房收拾出来，本侯要做饭！”
于是这一下午，四个人挤在膳房里研究新美食。
期间还叫来了府医，因为老广靓汤里放了一些药材，为了稳妥起见，也怕北秦和现世某些药材名字不同，叫府医看着点儿。
四道汤，一道因为食材有季节性没有做成，一道口感太甜，侯爷和两位厨子评估后决定不放在酒楼，只在家里炖来喝。另外两道都不错，写成正式菜谱送到酒楼去了。
顾越有点惊讶，侯爷居然是会综合消费市场上货的啊？
他看起来只管吃的样子。
几道甜点都需要鲜奶黄油，厨子们先用味道小的豆油代替，然而做出来就是口味更甜的馒头饼，完全不好吃。
其中几样还要区分高筋低筋面粉，北秦没这个技术。而且烤箱也用锅子代替，总之失败的一塌糊涂。
双皮奶是唯一成功的东西，几个人热火朝天做了几十碗，也写成菜谱送去酒楼了。成功品里挑了味道好的给女眷孩子们送去，其余的赏给下人们了。
充实啊！
顾越事业进展大成功，回到酒楼时脸上都带着笑。
那几道菜新鲜有趣，定然不能直接就上到菜单，定然是要营销一番的。至于怎么营销，管事很懂这个，全权接手，叫顾越跟着学。
他已经知道顾越打算回柳犁镇发展了，还有点舍不得，心里一丁点儿芥蒂也没有，简直是倾囊相授。